03_Red Catuai ｜Pulped Natural Black Honey

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コーヒーチェリーの果肉除去を行い、30日間をかけてゆっくり乾燥させた甘味のある豆。他の豆に比べて複雑性や際立った風味がない一方、クリアな味わいで飲みやすいのが特徴。深煎りで香ばしくコクがあり、程よい苦みとバニラや蜂蜜のような甘さが感じられます。

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