02_Yellow Catucai ｜ Anaerobic Fermentation Honey 150g

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02_Yellow Catucai ｜ Anaerobic Fermentation Honey 150g

¥1,600

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2016年COE（Brazil Naturals）で90.50点を獲得し、優勝した豆です。
CYAN COFFEEでは、ナチュラルではなく、嫌気性発酵（密封発酵漕での無酸素化での発酵）と呼ばれる精製方法でつくられた、特徴的なフレーバーを積極的に生み出した豆をチョイス。

中煎りで、ココナッツやキャラメルのような風味があり、苦みが少なく、クリーンで滑らかな質感で飲みやすい豆で、余韻にカカオのような香りが楽しめます。

シンプルに、ドリップでの抽出がおすすめです。

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